শুকনো লবঙ্গ মাছ
ফিচার
- প্রধান উপকরণ:স্থানীয় লবঙ্গ মাছ ডিঙ্গাই উপসাগরের একটি ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য। এটি একটি স্বাস্থ্যকর মানের পণ্য, পরিষ্কার জল, পূর্ণ এবং তাজা মাংস, কোমল এবং চর্বিযুক্ত, ঐতিহ্যগতভাবে শুকনো, ঐতিহ্যবাহী স্বাদ, তাজা কিন্তু মাছের মতো নয়, কোন হাড় এবং কাঁটা নেই, যথেষ্ট শুষ্কতা।
- স্বাদ:মাংস পূর্ণাঙ্গ, কোমল এবং চর্বিযুক্ত।
- উপযুক্ত:সকল বয়সের জন্য উপযুক্ত (যাদের সামুদ্রিক খাবারের অ্যালার্জি আছে তাদের ছাড়া), বিশেষ করে যাদের ক্ষয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম, স্মৃতিশক্তি হ্রাস, রক্তাল্পতা এবং শোথের মতো লক্ষণ রয়েছে তাদের জন্য।
- পুষ্টি উপাদান:
প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং পটাসিয়াম এবং সোডিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখার ক্ষমতা রাখে। শোথ দূর করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তাল্পতা কমায় এবং বৃদ্ধি ও বিকাশকে সহজ করে।
কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ, কোষের স্থিতিশীলতা বজায় রাখে এবং রক্তনালীর দেয়ালের নমনীয়তা বাড়ায়।
ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ, শুক্রাণুর প্রাণশক্তি উন্নত করে এবং পুরুষের উর্বরতা বৃদ্ধি করে। মানুষের হৃদপিণ্ডের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, রক্তচাপ কমায় এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। স্নায়ু এবং পেশীর কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং সহনশীলতা বৃদ্ধি করে।
ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা হাড়ের বিকাশের জন্য মৌলিক কাঁচামাল এবং সরাসরি উচ্চতাকে প্রভাবিত করে, এনজাইমের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং স্নায়ু ও পেশীর কার্যকলাপ এবং নিউরোট্রান্সমিটার নিঃসরণের সাথে জড়িত।
পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, যা স্নায়ুর স্বাস্থ্য এবং নিয়মিত হৃদস্পন্দন বজায় রাখতে সাহায্য করে, স্ট্রোক প্রতিরোধ করে এবং পেশীর স্বাভাবিক সংকোচনে সহায়তা করে। এর রক্তচাপ কমানোর প্রভাব রয়েছে।
ফসফরাস সমৃদ্ধ, যা হাড় এবং দাঁত গঠন করে, শরীরের টিস্যু এবং অঙ্গগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতকে উৎসাহিত করে, শক্তি এবং প্রাণশক্তি সরবরাহ করে এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে।
সোডিয়াম সমৃদ্ধ, অসমোটিক চাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখে। স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখে। স্নায়ু পেশী উত্তেজনা বৃদ্ধি করে।
প্রস্তাবিত রেসিপি
মশলাদার ভাজা লবঙ্গ মাছ
লাল লাল মরিচ এবং আদা ধুয়ে কুঁচি করে নিন। প্যান গরম করুন, কিছু তেল দিন। তেল গরম হলে, শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ যোগ করুন, সুগন্ধ দম বন্ধ করে দিন। কুঁচি করা লাল মরিচ এবং শুকনো বিন একটি কড়াইতে রাখুন এবং কয়েকবার ভাজুন। জল ঝরানো লবঙ্গ মাছ রাখুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। চিনি এবং বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন, প্যান থেকে সমানভাবে নাড়ুন।
